Φωτίσει! Αντικαταστήστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη της γέμισης με 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας μέλι, και το υποστρώμα σε χαμηλού λίπους Cheddar. Συνολική εξοικονόμηση; 72 θερμίδες και 8 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα.
Cal / Serv: 552 Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 40 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 50 λεπτά Συστατικά 2 3/4 c. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 γρ. ζάχαρη 2 κουτ. ζάχαρη 1/2 κουτ. αλάτι 8 oz. κοφτερό τυρί Cheddar 1 1/2 βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα εδάφους 4 μήλα Granny Smith 1 μεγάλες οδηγίες αυγών- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, παλμός 2 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη, και αλάτι για να συνδυάσετε. Προσθέστε τυρί και παλμό για παλτό. Προσθέστε βούτυρο και παλμό μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Προσθέστε 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, έως ότου η ζύμη αρχίσει να έρχεται μαζί. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μερικές φορές. Διαχωρίστε τη ζύμη και προσθέστε 2 δίσκους. Τυλίξτε κάθε δίσκο καλά με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 1 ώρα.
- Αναπτύξτε κάθε δίσκο ζύμης μεταξύ 2 φύλλων χαρτιού περγαμηνής και πάχους 1/8 ιντσών. Μεταφέρετε έναν δίσκο με εξέλαση σε δίσκο πίτας 9 ιντσών. πιέστε ελαφρά την πλάκα, τρυπήστε με ένα πιρούνι παντού και ψύξτε. Εν τω μεταξύ, μεταφέρετε τον δεύτερο δίσκο εξέλασης σε επιφάνεια αλευρώδους. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κόψιμο μπισκότων 1/2 ίντσας, κόψτε ένα πλέγμα όπως φαίνεται, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1/2-ίντσας. Μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψύξτε για 1 ώρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Εν τω μεταξύ, καλύψτε την πλάκα πίτας της παρασκευασμένης ζύμης με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα κομμάτι από προεξοχές και προσθέστε βάρη πίτας ή αποξηραμένα φασόλια για βάρη. Ψήνουμε για 15 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τα βάρη και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ράφι καλωδίων για ψύξη. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την κανέλα και το υπόλοιπο αλεύρι και ζάχαρη. προσθέστε μήλα και ρίξτε στο παλτό. Μεταφέρετε σε προετοιμασμένη πλάκα πίτας, έπειτα επάνω με προστατευμένο πλέγμα. Κτυπήστε τις άκρες για να σφραγίσετε και βουρτσίστε την κορυφή με πλύσιμο αυγών. Τοποθετήστε την πλάκα πίτας σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε στη μεσαία σχάρα μέχρι να χρυσή, 50 έως 60 λεπτά. Καλύψτε την άκρη του φλοιού με το φύλλο εάν καφέ καφέ γρήγορα. Αφήστε την πίτα να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες πριν από το σερβίρισμα.
