https://eurek-art.com
Slider Image

Οι καλλιτέχνες Chez Demery

2021

Αρωματισμένα με σκόρδο και ελαιόλαδο, αγκινάρες και μικροσκοπικές πατάτες προκαλούν τις απλές απλές γεύσεις της Προβηγκίας. Όταν ανακατασκευάστηκα το πιάτο πίσω στο σπίτι, διαπίστωσα ότι προτιμώ να χρησιμοποιώ τις μικρότερες αγκινάρες που θα μπορούσα να βρω επειδή είναι ιδιαίτερα τρυφερές και μπορεί να τρώγονται περισσότερα φύλλα.

Cal / Serv: 400 Απόδοση: 6 Συστατικά 6 γ. νερό 1 1/4 λίβρες μωρό κόκκινες πατάτες 20 πολύ μικρές αγκινάρες μωρών 1/4 c. χυμό λεμονιού 1/4 c. ελαιόλαδο 8 μεγάλα σκελίδες σκόρδου 3 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό φύλλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι 1/4 κουταλιού. ground white pepper Οδηγίες
  1. Σε 5-quart μη αλουμινόχαρτο, ζεσταίνουμε το νερό και τις πατάτες μέχρι βρασμού σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα στο μεσαίο και μαγειρέψτε πατάτες για 10 λεπτά.
  2. Εν τω μεταξύ, αγκινάρες: Αποσπάστε και απορρίψτε σκληρά εξωτερικά πράσινα φύλλα, σταματώντας στο σημείο όπου τα φύλλα είναι μισό πράσινο και μισό κίτρινο. Κόψτε κάθε στέλεχος ακόμα και με βάση. Κόψτε 1/2 ίντσα από κάθε κορυφή.
  3. Με κουτάλι με σχισμή, αφαιρέστε τις πατάτες για να κολλάνετε. αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε αγκινάρες και χυμό λεμονιού στο ίδιο νερό στο οποίο μαγειρεύτηκαν πατάτες. Θερμάνετε σε βρασμό πάνω από υψηλή θερμότητα. μαγειρέψτε 10 λεπτά. Αδειάστε καλά τις αγκινάρες και αφήστε τους να κρυώσουν ελαφρώς.
  4. Εν τω μεταξύ, ψιλοκομμένες πατάτες κομμένες κατά μήκος σε τεταρτημόρια. κόψτε τα τεταρτημόρια στο μισό σταυρωτά. Όταν οι αγκινάρες είναι αρκετά δροσερές για να το χειριστούν, κόψτε τις κατά μήκος σε τεταρτημόρια. Κόψτε τα εσωτερικά φύλλα που είναι μοβ ή ροζ.
  5. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 450 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ανακατεύουμε αγκινάρες, πατάτες, λάδι, σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Διαδώστε το μείγμα σε μονή στρώση στο φύλλο ψησίματος και περιστρέψτε το στη βάση του φούρνου για 10 λεπτά. Με τη σπάτουλα, γυρίστε το μείγμα και ψητά λαχανικά μέχρι ελαφρώς ροδισμένα - 5 έως 10 λεπτά περισσότερο. Μεταφέρετε το μείγμα στην κατσαρόλα και σερβίρετε αμέσως.

Το διάσημο αρτοποιείο από το "Cake Boss" ανοίγει 2 ακόμη τοποθεσίες στο Τέξας αυτή την άνοιξη

Το διάσημο αρτοποιείο από το "Cake Boss" ανοίγει 2 ακόμη τοποθεσίες στο Τέξας αυτή την άνοιξη

Spokane, την πιο απίστευτη θέα της Ουάσιγκτον

Spokane, την πιο απίστευτη θέα της Ουάσιγκτον

Πώς να Lay Laminate Δάπεδα Χωρίς Υπόστρωμα

Πώς να Lay Laminate Δάπεδα Χωρίς Υπόστρωμα